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印象/【NO.245】酱香弥漫——酱露酒的传说
2018-02-21 14:41:44 来源:延边信息港 编辑:承弦 浏览:
核心内容:

    吾骨长白山、吾血天池水、吾魂酱五德......
    源于酱露酒问世的灵感,这是延边某位著名诗人即兴吟咏的一段诗句。酱露酒以长白山脉的谷物和天池水为原料,溶入朝鲜族传统大酱及其五德文化精髓的理念酿制而成。毋庸置疑,这段诗句是对酱露酒最为精准的比喻和贴切的评价了。
    延边的酱露酒则不同于任何已知的酱香型酒,是经过酱与酒联制过程中通过特殊的工艺提炼出来的。虽然大酱中无法提炼出酒精成分,但是,却包含着许多能够分解被人体吸收的酒精并将其逐出体外的成分。这是由我们的祖先最先发现的。一旦饮酒过量,第二天都会喝上一碗酱汤来解酒。由于能够彻底消除附着在脏器上的酒精,所以也被称之为“解脏汤”。

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